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勃艮第葡萄酒地图 赶紧收藏

时间:2019-2-18 文章来源:鲜果报道


  勃艮第被公认为全世界具有伟大魅力的葡萄酒产区,既出产昂贵珍稀的酒款,也有平易近人的佳酿,无疑都让人着迷。但谜一样的小地块、不计其数的酒庄、错综复杂的法规、变幻无常的年份,也让勃艮第成为十分具有挑战的产区。

  勃艮第十分讲究“风土”,因此记住勃艮第的主要产区,对于品鉴勃艮第葡萄酒可是大有帮助,其实一切并没有你想象得那么复杂。

  两大葡萄品种—黑皮诺和莎当妮

  勃艮第葡萄酒一般是以单一品种酿造的,红葡萄酒由黑皮诺酿造,而白葡萄酒主要则是莎当妮。经典的勃艮第黑皮诺葡萄酒在年轻时有着樱桃、覆盆子以及草莓等红色水果的风味,陈年后果味从新鲜演变为干果,单宁更加柔和,展现出无与伦比的高贵品质与优雅风范。而勃艮第莎当妮白葡萄酒或清瘦或丰腴,变幻无穷,可以说是全世界莎当妮的典范。

  产区概览

  除了最北面的只生产白葡萄酒的产区夏布利(Chablis),勃艮第核心产区在金丘区(Cte d’Or),其中北部为尼伊丘(Cte de Nuit),主要产红葡萄酒,产少量白葡萄酒;南部为博纳丘(Cte de Beaune),主要产白葡萄酒,少量红葡萄酒。

  1. 夏布利(Chablis)

  "盛产清瘦型莎当妮白葡萄酒“

  夏布利位于勃艮第的最北面,以盛产清瘦型的莎当妮葡萄酒而闻名。在富含石灰石和粘土的土质与非常凉爽的气候共同作用下,夏布利白葡萄酒口感非常清脆、新鲜,酸度高,伴有酸橙和矿物味。大多数夏布利都不经橡木桶发酵,只有少数酒庄在生产最好的酒时会使用老橡木桶。夏布利特级葡萄园和优质的一级葡萄园葡萄酒口感更加浓烈、成熟、饱满。

  2. 尼伊丘(Cte de Nuits)

  "盛产丰腴型黑皮诺红葡萄酒“

  尼伊丘被誉为勃艮第一流的黑皮诺生产区,举世公认的罗曼尼-康帝(Romanee Conti)就坐落其中。尼伊丘的黑皮诺单宁柔和,酒香细腻,酒味复杂。白葡萄酒在这个产区很罕见。

  这里著名的葡萄园还有哲维瑞-香贝丹(Gevery Chambertin),莫雷-圣德尼(Morey St-Denis),武若园(Vougeot)和沃恩-罗曼尼(Vosne Romanee)。

  3、博纳丘(Cte de Beaune)

  "盛产丰腴型莎当妮白葡萄酒“

  该产区红白葡萄酒均有生产,但主要还是因其优雅精致的博纳丘白葡萄酒而出名,偏丰腴型的风格,一般经过橡木桶,充满新鲜香瓜和杨桃味,还伴有松露和坚果气息等。

  蒙哈榭园(Montrachet)是其中公认出色的产区,与之并列为勃艮第白至尊的科通查理曼(Corton-Charlemagne)也很适合珍藏,会在时间的旅程中绽放价值。除此之外,默尔索(Meursault),夏沙尼-蒙哈榭(Chassagne Montrachet)和普里尼-蒙哈榭(Puligny Montrachet)生产的酒也很出色,且价格更易承受。

  博纳丘的红葡萄酒多数比尼伊丘的要清瘦些,香味也淡些,而科通(Corton)作为博纳丘唯一一个红白葡萄酒皆知名的特级葡萄园是个例外。波玛村(Pommard)是博纳丘较晚发展起来的红葡萄酒产区。Pommard酒基本上都酒体厚重,酒香浓郁,适合陈酿四到八年后饮用。

  4. 马孔内区(Mconnais)

  "盛产性价比高且成熟饱满的莎当妮白葡萄酒“

  马孔区位于勃艮第的最南边,温暖的气候造就了这里出产的莎当妮葡萄酒结构精良,充满成熟的核果香。在马孔区内,有一些村庄级产区,其中非常著名和与众不同的是普伊-富赛(Pouilly-Fuissé)。该产区葡萄酒酒体非常饱满,桃子和香瓜的风味可以与鲜醇口味和橡木桶带来的坚果风味融合。

  马孔内区的黑皮诺葡萄产量相对较少,不过出产的黑皮诺葡萄酒也有着酒体饱满,果味浓郁的特点。

  
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